LINEA BOLLERIA CLASICA

Aromas y sabores que nos aportan el sabor clásico de la bollería artesana:
(Dosificaciones según el elaborado y el rendimiento deseado)
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  • Magdalenas
  • Bizcochos
  • Briox
  • Croissant
  • Sobaos
  • Pan de Viena
  • Pan de leche
  • Pan de Molde
  • Plancha pastelera
  • Rosquillas
  • Multicereales
  • Pan especias

LINEA DE BOLLERIA INTERNACIONAL

Para aportar con nuestro aroma el plus necesario para transportarnos en los diferentes rincones de nuestro planeta:

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  • Arabian sweet; baghrir,
  • American cake; waffless
  • Indian soft Spice
  • Brownie
  • Financier blanco, Chocolate
  • Gofres
  • Panettone
  • Plum Cake frutas, cereales, especial ,etc.
  • Donnuts
  • Sablé Breton
  • Colulant
  • Crepe

LINEA PASTELERÍA

rose-noire [640x480]Aromas para paladares exigentes …

Para Mousse o semifríos:

Sabores frutales mediterraneos.

  • frutales frescos exóticos.
  • frutos secos y tostados.
  • Cacaos y chocolates.
  • Cafés, Torrefactos Saayu.

Para cremas y derivados:

Sabores cítricos y frutos frescos.

  • fruta madura.
  • Vainillas (Bourbon, Tahití, …).

AROMATIZANTES PARA GRASAS VEGETALES:

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  • mantequillas
  • leche
  • nata
  • vainilla

 

 

 

 

AROMAS ESPECIALES PARA TOPPINGS, RELLENOS Y COBERTURAS:

Las formulaciones de estos aromas estan especialment diseñados para la aplicación concreta de su dstino. Esta deben aguantar los procesos especiales como la fermentación, horneado y congelación. El producto final debe tener el sabor fresco y fiel del aroma elegido.

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  • Café
  • Frutos secos. (Avellanas, Almendras, Nueces, etc.)
  • Canela
  • Cítricos (Limon, Naranja, Mandarina, etc.)
  • Mantequilla
  • Leche
  • Nata
  • Vainilla
  • Etc