PREPARADOS  TECNO ALIMENTARIOS

Dominar el sector de los ingredientes y aditivos alimentarios y tener el conocimiento de los procesos de producción de cada preparado alimentario nos da la tecnología y el saber de que un preparado de aditivos e ingredientes no puede ser el mismo para distintos elaboradores de un mismo producto. Bajo el mismo criterio con el que elaboramos un sabor, diseñamos un preparado de aditivos. Es decir: Nuestro cliente decidirá qué y cómo quiere que sea su fabricado. Que funciones debe tener o que deficiencias hay que corregir.

Elegir, para cada caso, el mejor texturizante junto con un estabilizante, el corrector de pH idóneo, un emulgente o un acidulante compatible, juntos en un mismo preparado no es posible si no se dispone de la tecnología y el conocimiento de procesos de producción del elaborado al que irá destinado.

Por lo tanto un preparado B&D es como si lo hubiese desarrollado usted mismo. Usted sabe lo que quiere, que necesita y nosotros lo traducimos tecnológicamente, preparando una mezcla de ingredientes y aditivos listo para su aplicación.

Aun así, B&D crea constantemente formulas de preparados base. Formulados y/o corregidos teniendo en cuenta las últimas  tecnologías y las reglamentaciones y normativas vigentes.

B&D tiene las líneas de preparados de ingredientes para:

Cárnicas:

  • JUM®
  • JUM ADOBO®
  • SAL JUM®
  • CONSERVOL®

Pastelería y bollería

  • CREMINAT®
  • CREMIBAS®
  • PASTIMIX®
  • PASTACOLOR®
  • CREMIFRED®
  • EMULTEC®

Lacticos

  • LACTOMIX
  • LACTAS
  • INSTAFLAM®
  • INSTAMIX®

Precocinados

  • ENCOLANT
  • PRECOMIX
  • McR