Snacks – Aperitius

Formular un producte o preparat per a un Snak és bastant més complex del que sembla i el sector és coneixedor d’això. Aquest pot ser consumit en cru, o sotmès a altíssimes temperatures de cocció o de torrat. El desenvolupament d’un producte per empolvorar no pot ser igual que per extrusionar. Però, en ambdós casos, ha de ser sorprenent, fidel, fresc i nou, a més de solucionar múltiples facetes funcionals: dispersabilitat, adherència, inalterabilitat, solidesa fisicoquímica i fiabilitat.

xipos

Solucions integrals i individualitzades.